pommes de terres au curry et tofu

eu la recette sur facebook, me suis regalé, en 2 coups de cuillere à pot l'affaire etait avalée

Pour 2 portions:

3 pommes de terre

1 bloc de 125 gr de tofu nature

1 vingtaine d'olives vertes

2 gousses d'ail écrasées

1 oignon émincé

1 échalote émincée

1 cuillère à café de gingembre en poudre

3 cuillères à soupe de curry en poudre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/ Faire chauffer l'huile dans une poële a frire, et y jeter ail, oignon, échalote, curry et gingembre, bien mélanger et laisser dorer.

2/ pendant ce temps, couper les pommes de terre en cubes ainsi que le tofu

3/ Ajouter le tofu et les pommes de terre dans la poële et bien mélanger.

4/ Ajouter les olives, et couvrir d'un verre d'eau

5/ laisser Mijoter à feu doux, à couvert pendant 20 à 25 minutes.

6/ gouter, réajuster l'assaisonnement: c'est prêt!