Sauté de seitan aux légumes printaniers

Ingrédients :
- 300 g de seitan
- 2 petites courgettes
- 300 g de pommes de terre nouvelles
- 200 g de pois mange-tout
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 6 cl de bouillon de légumes
- persil
- sel
- huile d'olive

Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Couper le seitan en cubes et faire revenir dans une grande poêle avec de l'huile d'olive. Lorsqu'il est doré, ajouter l'échalote haché, laisser cuire une minute puis ajouter les courgettes en rondelles et les pois mange-tout coupés en deux.

Couvrir la poêle et laisser cuire en remuant fréquemment pour obtenir une cuisson uniforme. Ne pas ajouter d'eau, celle contenue dans les légumes est suffisante. Lorsque les courgettes et les pois sont presque cuits, ajouter les pommes de terre en tranches, le mélange seitan - échalote et l'ail haché. Laisser cuire encore quelques minutes, arroser avec le bouillon, saler, attendre que le liquide se soit évaporé. Ôter du feu et ajouter le persil haché.


Sources :
- http://cuisinez-vegetalien.net/

ca me tente bien, j'essaierai la maison

Héhé, je suis en train de tester cette recette avec ma dernière courgette maison de l'année.
Même si c'est marqué deux courgettes dans la recette, je pense que celle-ci fera l'affaire : c'est l'une des plus grosses que j'ai eues...

Spoiler:

Je te dirais ce que j'en pense après l'avoir goutée. Sans doute assez tard dans la soirée, car j'ai un train un prendre pour Paris avant.

En tout cas, merci pour le partage.

Tu crois qu'elle va être mangeable ta courgette vu la taille ? Oo

Beuh bien sûr qu'elle est mangeable ma courgette nan mais ‼

Cette année a plutôt été bonne en plus : comme je l'ai dit, celle-ci n'était pas la plus grosse que j'ai eue mais pas loin. Et elles ont toutes été très bonnes te te te.

En revanche, ouais j'ai pas tout mangé ce soir, juste un peu moins de la moitié... Il en restera pour mes parents et mon gros frère.

Et si la courgette été excellente, j'avais peur que la recette ne le soit pas...
→ Je le reconnais : c'était la première fois que je mangeais du seitan.

Honnêtement, faut admettre que l'apparence et la texture du truc puissent en rebuter certains. Mais en fait, c'est plutôt bon ce machin. Enfin j'ai vraiment aimé le goût que lui a donné le bouillon de légume.

Bref, bonne recette que je referai volontiers.